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食源性疾病监测培训考核试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪类疾病不属于食源性疾病范畴？

A.因食用被诺如病毒污染的凉菜引起的腹泻

B.因食用未煮熟的四季豆导致的植物性中毒

C.因长期高盐饮食诱发的高血压

D.因食用被金黄色葡萄球菌肠毒素污染的剩米饭引起的呕吐

2.食源性疾病监测中，“主动监测”的主要实施主体是？

A.餐饮服务单位

B.二级及以上医疗机构

C.疾病预防控制中心

D.市场监督管理部门

3.医疗机构发现食源性疾病聚集性病例（≥2例）时，应在多长时间内向属地疾控中心报告？

A.1小时

B.2小时

C.6小时

D.12小时

4.采集食源性疾病患者生物样本（如粪便、呕吐物）时，最佳采集时间是？

A.症状出现前

B.症状出现后24-48小时内

C.症状缓解后3天

D.治疗用药后48小时

5.以下哪项不属于食源性疾病监测的核心信息？

A.患者发病前72小时内饮食史

B.患者既往慢性病史

C.共同进餐者健康状况

D.症状发生的具体时间及特点

二、多项选择题（每题3分，共15分，少选、错选均不得分）

1.食源性疾病监测的主要目的包括：

A.及时发现食源性疾病聚集性事件

B.识别食品中主要致病因子及污染来源

C.评估食品安全风险及防控措施效果

D.统计医疗机构门诊量

2.食源性疾病病例信息采集的内容应包括：

A.患