食品加工机械（第2版）绪论.pptx

食品机械设备;绪论;;2、什么是食品机械？;（1）做为食品行业生产第一线的专业人员，必须了解、掌握食品机械设备的工作原理、特点、操作及维护，才能较好地完成工作。

（2）较好地与食品工艺配合，为学好食品工艺服务。

（3）食品机械在生产中起着重要作用。机械设备的好坏,将直接影响到产品质量、能量消耗和成本、环境保护、自动化程度。

;二、食品机械在食品工业中的作用;近年来，食品工业不断快速发展，已成为我国国民经济的支柱产业；食品机械行业伴随着食品工业的发展而不断突破，2015年我国食品机械主营业务收入1482.86亿元，比上年增长10.44%，先进的食品加工机械是现代化的食品工业的有力支撑和