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食品加工机械（第2版）课件：杀菌机械设备.pptx

食品加工机械（第2版）课件：杀菌机械设备.pptx

    杀菌机械设备;;2.这是什么设备？上下两个罐各有什么作用？;;;;;任务一罐头等包装食品的杀菌设备;（一）立式杀菌锅;;（二）卧式杀菌锅;;2.特点;3.使用方法;;（三）回转式杀菌锅;2.特点;;3.工作过程;;;4.应用;二、连续杀菌设备;;2.加压连续杀菌设备;任务二液体物料的超高温

    杀菌设备;液体物料的杀菌一般采用巴氏杀菌和超高温瞬时杀菌两种方法。由于超高温瞬时杀菌具有灭菌效率高、杀菌时间短、产品在常温下保质期长和经济效益好等优点，而被广泛采用。;板式杀菌机也属于间接加热杀菌设备。板式杀菌机主要部分是板式换热器。

    1.结构;板

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