原创力文档2025-2026学年深圳泰餐教学设计
一、教学内容分析
学年深圳泰餐教学设计一教学内容分析本节课的主要教学内容聚焦教材东南亚饮食文化泰餐专题涵盖泰餐的历史文化脉络佛教饮食哲学与地域融合核心食材辨识香茅南姜鱼露等特色原料经典技法实践冬阴功汤的酸辣平衡泰式炒粉的镬气掌控代表菜品制作青木瓜沙拉芒果糯米
本节课的主要教学内容聚焦教材“东南亚饮食文化——泰餐专题”，涵盖泰餐
的历史文化脉络（佛教饮食哲学与地域融合）、核心食材辨识（香茅、南姜、鱼露
等特色原料）、经典技法实践（冬阴功汤的酸辣平衡、泰式炒粉的“镬气”掌控）、
代表菜品制作（青木瓜
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