“食育工坊”劳动课：创制我的第一款海绵蛋糕——教学设计（小学六年级·劳动学科）.docxVIP

“食育工坊”劳动课：创制我的第一款海绵蛋糕——教学设计（小学六年级·劳动学科）

一、指导思想与理论依据

本课教学设计以《义务教育劳动课程标准（2022年版）》为根本遵循，全面落实“烹饪与营养”任务群在第三学段的教学要求。该课程标准将劳动课程内容分为日常生活劳动、生产劳动、服务性劳动三大类别，共设置十个任务群，其中“烹饪与营养”属于日常生活劳动任务群的重要组成部分。-依据课程标准，5至6年级学生在“烹饪与营养”领域应学会使用简单的烹饪器具，能够根据营养搭配需求设计食谱，掌握简单的烹饪技能，并养成良好的饮食卫生习惯。本课的教学设计深度聚焦上述核心要求，将劳动技能培养、劳动观念塑造与劳动精神培育有机统一。

本课的教学设计还基于“做中学、用中学、创中学”的课程改革理念，强调以真实任务驱动学生的学习过程。在蛋糕制作这一真实劳动情境中，学生需要经历从认识食材、了解原理到动手操作、反思改进的完整学习链条，使劳动教育从简单的技能传授升华为综合素养培育。同时，本课充分贯彻“教学评一致性”原则，将学习目标、教学过程与评价任务紧密关联，确保教学活动始终指向预期的学习结果。

【核心素养】本课以劳动课程核心素养为统领，聚焦劳动观念、劳动能力、劳动习惯与品质、劳动精神四个维度。在劳动观念层面，引导学生认识劳动创造美好生活的价值，树立“自己的事情自己做”的责任意识；在劳动能力层面，培养学生掌握蛋糕制作的基本技