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公共营养师三级考试模拟试题解析

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题

1.1克碳水化合物在体内完全氧化所产生的能量约为（）千卡。

A.4

B.9

C.4.18

D.7

2.人体蛋白质中的必需氨基酸是指（）。

A.人体不能合成，但可以由其他物质转化而来

B.人体不能合成，必须由食物供给

C.人体能够合成，但合成速度不能满足需要

D.人体能够合成，且合成速度较快

3.人体长期缺乏维生素D可导致（）。

A.巨幼红细胞性贫血

B.夜盲症

C.佝偻病

D.痛风

4.下列食物中，维生素A含量最丰富的是（）。

A.动物肝脏

B.鸡蛋

C.胡萝卜

D.深绿色蔬菜

5.下列脂肪酸中，属于必需脂肪酸的是（）。

A.软脂酸

B.硬脂酸

C.油酸

D.亚油酸

6.《中国居民膳食指南（2022）》建议成年人每天摄入（）克食用油。

A.20-25

B.25-30

C.30-40

D.40-50

7.孕期妇女最易缺乏的营养素是（）。

A.蛋白质

B.钙

C.铁