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“食”刻守护生命健康“饮”领未来——2026—2027学年初中饮食安全主题班会教学设计

一、指导思想与理论依据

本主题班会教学设计以《“健康中国2030”规划纲要》和《国民营养计划（2017—2030年）》为指导方针，深入贯彻落实教育部关于加强中小学生安全教育的精神，紧密结合2026年教育部办公厅新近印发的《校园食品安全“十必须”》《学校食堂工作人员“十不准”》-1-3等最新政策文件的具体要求。本设计聚焦初中生的饮食安全核心素养培育，坚持“做中学、用中学、创中学”的教学理念，强调在实际生活情境中建构食品安全知识体系。教学设计立足于项目式学习与真实情境问题解决的教学模式，旨在通过“食品安全识别—风险辨析—营养评价—行为契约”四阶递进式学习路径，引导学生系统掌握食品选购、膳食搭配、外出就餐等各个环节的安全要点，全面提升饮食安全素养。在初中生生长发育的关键期，该设计依据青少年的认知发展规律——从具象思维向抽象逻辑思维转化的过渡期特征，强调同伴教育与合作探究，引导学生在真实案例辨析中发现规律、在小组讨论中建构知识、在互动体验中内化行为准则，最终实现“知行合一”的教育目标。

【非常重要】（背景概述）据2025年春季权威统计，我国6至17岁儿童青少年超重肥胖率已约为19%，这意味着大约每5个中小学生中就有1个体重超标，预计到2030年这一比例可能攀升至31.8%-27。与此同时，外卖依赖