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丝绸技术与质量控制手册

第1章丝绸原料筛选与预处理

1.1桑蚕丝品种鉴别与产地分级

需通过显微镜观察桑叶叶片边缘的锯齿形态及排列密度，锯齿尖锐且排列紧密者对应桑园位于海拔1000米以下的低海拔产区，锯齿钝化且排列稀疏者则对应高海拔产区，这是区分“高桑”与“低桑”最直观的依据。接着，利用pH试纸测试桑叶汁液的酸碱性，若汁液呈微酸性（pH4.5-5.5）且含有少量萜类物质，表明该桑园种植的是酸性桑叶，适合生产高品质蚕丝；若汁液偏碱性（pH6.0），则需更换桑园或调整施肥方案。

在实验室环境下，通过比色法检测桑叶汁液中的蛋白质含量，优质桑叶汁液蛋白质含量应达到1.2%-1.