2026年餐具消毒效果实验室生物安全计划.docx

2026年餐具消毒效果实验室生物安全计划

一、计划背景与依据

为规范餐饮服务、集中消毒餐具配送等场景的餐具消毒效果验证工作，防范食源性致病微生物传播风险，保障公众饮食安全，依据《中华人民共和国生物安全法》《病原微生物实验室生物安全管理条例》《实验室生物安全通用要求》（GB19489-2008）《食品微生物学检验实验室通用要求》（GB4789.1-2022）《食（饮）具消毒卫生标准》（GB14934-2016）及《人间传染的病原微生物名录（2022版）》制定本计划。

本计划适用于省级、市级疾控机构及第三方检测机构中开展餐具消毒效果微生物检测的BSL-2级实验室，所有操作流程、风险管控、人