小学四年级劳动下册“厨房小当家”单元项目一教学设计：金“蛋”满屋，“荷”家欢乐（教案）.docxVIP

小学四年级劳动下册“厨房小当家”单元项目一教学设计：金“蛋”满屋，“荷”家欢乐（教案）

一、课题与课时

课题：金“蛋”满屋，“荷”家欢乐——煎荷包蛋。课时安排：共1课时（40分钟）。

二、教学目标

【重要】【核心素养】（一）劳动观念：通过煎制荷包蛋的过程，感悟“自己动手、丰衣足食”的朴素道理，理解家务劳动对家庭幸福的重要意义，树立“人人都有通过勤奋劳动实现自身发展的机会”的劳动观念。

【重要】【核心素养】（二）劳动能力：了解煎荷包蛋所需的食材、工具与烹饪流程，掌握热锅凉油、磕蛋入锅、火候控制、翻面调味等基本技能，能够独立煎出外形完整、色泽金黄、口感适宜的荷包蛋，提高生活自理能力。

【重要】【核心素养】（三）劳动习惯和品质：养成烹饪前后清洁灶台、整理工具的厨房卫生习惯，在操作中保持耐心与专注，做到细心操作、有序推进，初步形成安全规范使用灶具的劳动品质。

【重要】【核心素养】（四）劳动精神：在烹饪实践中敢于尝试、不怕失败，遇到问题积极调整，体验从生疏到熟练的成长过程，初步培育精益求精的工匠精神与合作分享的劳动精神。

三、教学重难点

【重要】（一）教学重点：掌握煎荷包蛋的正确操作步骤与基本方法，包括热锅凉油、磕蛋入锅、控制火候、翻面调味等关键环节，理解每个环节的操作要点。

【难点】【易错点】（二）教学难点：能够准确判断油温与鸡蛋受热状态，把握翻面时机与技巧，确保煎出的荷包蛋形状完整、蛋