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2026大型商超秋冬季品类调整优化方案

2026年大型商超秋冬季品类调整优化周期划定为9月15日至次年2月20日，合计159天，所有调整动作基于2024-2025年连续两年秋冬季运营数据基底制定，其中2025年样本区域同层级商超秋冬季到店客流同比2024年下滑8.7%，但场景化连带消费占比提升12.3%，客单价同比上涨6.9%，滋补类、居家取暖类商品营收同比增幅达31.7%，本方案所有调整维度均锚定营收增长、损耗压降、体验升级三维核心目标，量化设定全周期全渠道营收同比2025年提升18%，到店场景化消费营收占比不低于45%，全品类综合动销率≥92%，库存周转天数较2025年秋冬季压缩17%，临期品损耗率控制在1.2%以内，活跃会员秋冬季复购率提升至68%，坪效较2025年同期增长14%。

一、一楼入口暖场引流品类区调整优化

一楼原有区域的散称常规零食区缩减20%经营面积，非应季美妆临期促销区全部撤场，腾挪出的合计127㎡陈列空间全部配置秋冬季专属体验类品类，区域整体日均客流触达率要求达到78%，入口场景连带转化率不低于22%，完全替代原有低坪效促销区域的营收贡献。第一板块设置热饮即食体验点位，沿入口主通道依次布局现煮板栗、炭烤蜜薯、现熬古法梨汤、糖炒山楂4个独立操作点位，选品严格按照引流款、利润款、礼盒款三级梯度配置：引流款定价3.9元的100g装糖炒山楂、5.9元的迷你烤蜜薯，仅