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食堂食材配送全品类总体服务不合格产品处理规定

不合格产品处理程序

不合格的控制

1.保证只有合格食材才能流转和使用，技术品质部待等部门按《不合格品控制程序》，对其进行标识、评审、处理。

2.不合格品一经确认，并进行标识，无法标识的应及时做出隔离，防止不合格品流入下一道工序或入库出厂。

3.不合格品的处理难以确认时，由技术品质部会同相关部门有关人员进行评审，

4.不合格食材评审形成书面结论，作出明确的处置决定，不合格食材包括：

（1）返工或返修

（2）让步接收

（3）改做他用

（4）拒收或报废

5.不合格品的返修与让步接收，如果合同规定需要顾客批准时，在处置前应报告顾客同意（书面）方进行处置。

6.支持程序

不合格品控制程序

纠正和预防措施

1.为了消除实际和潜在的不合格原因，总工办、技术品质部，各有关部门按《纠正和预防措施程序》采取适用的纠正或预防措施。

2.公司任何成员均可提出采取纠正或预防措施的要求，由总工办技术品质部主管领导以上人员，作出采取纠正或以预防措施。

3.以下情况可能导致采取纠正或预防措施：

（1）不合格品

（2）过程和操作问题。

（3）审核中发现的不符合。

（4）顾客投诉。

（5）收料不合格。

（6）其他不符合规定要求之处。

4.《纠正和预防措施程序》明确规定实施纠正措施的步骤，报告的发出，原因调查、实施、验证等。

5.纠正和预防措施的执行责任明确的部门，由