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2026年食品营养与健康饮食知识问答库

一、单选题（每题2分，共20题）

1.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗粮

B.红肉

C.水果

D.蔬菜

答案：B

2.中国居民膳食指南建议成年人每天摄入多少克膳食纤维？

A.10克

B.20克

C.30克

D.40克

答案：C

3.以下哪种矿物质对维持骨骼健康至关重要？

A.铁

B.锌

C.钙

D.硒

答案：C

4.过量摄入哪种维生素可能导致中毒？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

答案：A

5.以下哪种食物富含不饱和脂肪酸？

A.猪油

B.葵花籽油

C.菜籽油

D.豆油

答案：B

6.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少份奶及奶制品？

A.1份

B.2份

C.3份

D.4份

答案：C

7.以下哪种食物是膳食纤维的主要来源？

A.精制米面

B.全谷物

C.蛋白质类食物

D.油脂类食物

答案：B

8.中国居民膳食指南建议成年人每天摄入多少克脂肪？

A.20克

B.30克

C.40克

D.50克

答案：C

9.以下哪种食物富含叶酸？

A.红肉

B.菠菜

C.鸡蛋

D.海鲜

答案：B

10.中国居民膳食指南建议成年人每天摄入多少克盐？

A.5克

B.6克

C.7克

D.