家庭小厨师的第一课——《认识厨具》教案（小学三年级劳动）.docxVIP

家庭小厨师的第一课——《认识厨具》教案（小学三年级劳动）.docx

家庭小厨师的第一课——《认识厨具》教案（小学三年级劳动）

一、课题：家庭小厨师的第一课——《认识厨具》

二、课时安排：2课时（每课时40分钟）

三、教学目标（核心素养导向）

【劳动观念】通过认识厨具、了解厨具背后的故事，懂得每一件厨具都凝聚着劳动者的智慧与汗水，树立“劳动创造美好生活”的观念，尊重普通劳动者，珍惜劳动成果。【重要】

【劳动能力】能够准确识别厨房中常见的厨具，说出不少于15种厨具的名称和基本用途；初步掌握砧板、削皮器等安全厨具的正确使用方法；能够根据烹饪任务合理选择和搭配厨具。

【劳动习惯与品质】在使用厨具的过程中养成轻拿轻放、用后归位、及时清洁的良好习惯；在小组合作学习中培养认真负责、互相帮助、有序操作的好品质。【重要】

【劳动精神】在厨具使用体验中培养敢于尝试、不怕困难的探索精神；通过了解厨具演变历程，感悟劳动者精益求精的工匠精神。

四、教学重难点

教学重点：认识厨房常见厨具的种类、名称和基本用途；掌握厨具安全使用的基本规范，树立强烈的安全意识。【高频考点】

教学难点：理解不同厨具在烹饪流程中的功能定位与搭配关系；能够在实际情境中独立选择合适的厨具完成劳动任务。【难点】

五、教学方法与手段

教学方法：情境教学法（创设“小厨师训练营”情境）、项目式学习法（以“认识厨具·安全劳动”为微项目）、直观演示法、任务驱动法、合作探究法。