小学三年级劳动与技术教育教案《厨房劳动小能手：择菜技巧与营养搭配》.docxVIP

小学三年级劳动与技术教育教案《厨房劳动小能手：择菜技巧与营养搭配》

一、课题：厨房劳动小能手：择菜技巧与营养搭配

二、课时安排：2课时（第一课时40分钟，第二课时40分钟，建议两课时连上或间隔不超过3天）

三、教学目标（核心素养导向）

【核心素养·劳动观念】通过情境体验与实践操作，引导学生认识到择菜是家庭劳动中不可或缺的重要环节，理解“一粥一饭当思来之不易”的深刻内涵，树立尊重劳动、珍惜食材、主动分担家务的正确观念，形成“自己的事情自己做、家里的事情帮着做”的责任意识。【基础】【核心素养·劳动能力】掌握青菜、芹菜、豆角等常见蔬菜的择菜基本方法，能够熟练完成“摘黄叶—剥老叶—去根—去烂叶—检查虫害”五步操作流程；能够根据蔬菜的不同种类和特性选择合适的择菜策略，初步建立食材初加工的系统认知，提升生活自理能力与动手操作能力。【重要】【核心素养·劳动习惯与品质】养成择菜前洗手、操作中保持桌面整洁、择完后分类投放垃圾的良好卫生习惯，培养做事有条理、认真细致、耐心负责的劳动品质，强化安全操作意识与环保意识。【核心素养·劳动精神】在小组协作实践中体验劳动的乐趣与成就感，激发参与家务劳动的积极性与主动性，弘扬不怕脏、不怕累、精益求精的工匠精神，感受“劳动创造美好生活”的真谛。

四、教学重难点

【重要·教学重点】择菜的基本五步流程（摘黄叶—剥老叶—去根—去烂叶—检查虫害）的规范操作；青菜、