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2026年糖尿病老人定制餐食落实自查报告

一、自查工作基本概况

本次自查围绕2025年8月印发的《老年糖尿病患者定制餐食服务实施方案》落地成效开展，覆盖本市12个行政区的28家公办养老机构、112家社区老年助餐点、7家市场化老年餐配送企业，涉及在院及居家接受定制餐服务的60岁以上糖尿病老年患者共4217名，其中60-69岁1285人、70-79岁1892人、80岁及以上1040人；1型糖尿病患者327人、2型糖尿病患者3890人，合并高血压、慢性肾病、高血脂等并发症患者占比62.3%。

自查工作由市民政局、市卫健委、市市场监管局联合组建专班开展，历时14天，采用台账核查、现场采样、满意度访谈、入户随访四类方式：累计核查餐食配送台账3276份、食材采购溯源记录1689套、营养师配餐日志724本；现场抽检不同点位餐食样本336份，检测总热量、宏量营养素占比、钠含量、升糖指数等核心指标；面对面访谈服务对象1265人，电话随访居家用户842人，全面梳理餐食供给全流程的合规性、适配性与安全性。

二、核心落实成效

（一）配餐标准合规率达标

本次抽查的336份餐食样本中，符合《老年糖尿病患者餐食营养规范》地方标准的共322份，整体合规率95.83%。核心指标达标情况如下：

1.总热量控制：96.43%的餐食单人份总热量控制在450-550千卡区间，可满足不同体重、活动量老年患者每餐热量需求，其