131饮食与营养(第1课时)课件-苏科版生物八年级上册(1).pptxVIP

第十三章第1节饮食与营养第1课时

导入1.今天你吃饭了吗？2.你吃了什么？3.你为什么选择吃上面的食物？??请回答

食物中的主要营养物质假如今天由你当家，在给家人安排三餐时，你会如何选择和搭配三餐的食物？

食物中的主要营养物质早餐午餐晚餐

食物中的主要营养物质说出你选择搭配的理由是什么？1、好吃2、营养均衡3、易于消化

食物中的主要营养物质1234糖类无机盐水维生素查看食物营养成分表

糖类脂质蛋白质水无机盐维生素有机物无机物六大营养物质食物中的主要营养物质

食物中的主要营养物质检测食物中的主要营养物质1.取两个烧杯，分别放入等量的鸡蛋清，在其中一个烧杯里加入适量开水，在另一个烧杯里加入等量的蒸馏水，轻轻搅拌(图13-2)。观察。蛋白质遇到高温会凝固成白色固态物质，直接燃烧时还会散发出臭味。

食物中的主要营养物质2.取等量的蒸馏水和新鲜的浅色果汁，分别加入等量的相同浓度的高锰酸钾溶液中，观察高锰酸钾溶液的颜色有无变化(图13-3)。提示：将维生素C片磨成粉末，放入紫色的高锰酸钾溶液中，用玻璃棒进行搅拌，可以观察到紫色的高锰酸钾溶液褪色的现象。

食物中的主要营养物质1.豆奶粉中含有丰富的蛋白质，冲泡豆奶粉时，为使其充分溶解，选择怎样的水温比较合适?为什么?2.通过对不同果汁中维生素C含量的检测和比较，你得出的结论是什么?为什么要选择浅色的果汁进行实验?不同果汁中维