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2026年食品营养与健康管理专业考试题

一、单选题（共10题，每题2分，合计20分）

1.在中国居民膳食指南中，推荐成年人每天摄入全谷物的量是多少？

A.50克

B.100克

C.150克

D.200克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精制米面

B.豆制品

C.蛋糕

D.油炸食品

3.膳食纤维的主要生理功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.维持肠道菌群平衡

4.中国营养学会建议，孕中期妇女每日叶酸推荐摄入量为多少微克？

A.400

B.600

C.800

D.1000

5.以下哪种营养素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

6.慢性阻塞性肺疾病（COPD）患者进行营养管理时，应优先关注以下哪项？

A.高蛋白饮食

B.高碳水化合物饮食

C.低脂肪饮食

D.高纤维饮食

7.中国居民膳食指南中“食物多样”的核心原则是指什么？

A.每天摄入多种食物

B.每餐摄入多种食物

C.只吃多种同类食物

D.只吃一种食物的多种做法

8.以下哪种食物中富含欧米伽-3脂肪酸？

A.猪肉

B.鱼油

C.精制面粉

D.牛奶

9.中国居民膳食指南中推荐的“少盐”标准是指成人每日食盐摄入量不超过多