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高中发酵工程题库及答案

一、单项选择题（总共10题，每题2分）

1.下列哪种微生物最适合用于生产乙醇？

A.酵母菌

B.霉菌

C.细菌

D.真菌

答案：A

2.发酵过程中，哪种物质是微生物生长的主要能源？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

答案：C

3.在发酵过程中，哪种物质是微生物生长的主要氮源？

A.碳水化合物

B.脂肪

C.蛋白质

D.维生素

答案：C

4.发酵过程中，哪种物质是微生物生长的主要磷源？

A.碳水化合物

B.脂肪

C.蛋白质

D.磷酸盐

答案：D

5.发酵过程中，哪种物质是微生物生长的主要硫源？

A.碳水化合物

B.脂肪

C.蛋白质

D.硫酸盐

答案：D

6.发酵过程中，哪种物质是微生物生长的主要镁源？

A.碳水化合物

B.脂肪

C.蛋白质

D.镁盐

答案：D

7.发酵过程中，哪种物质是微生物生长的主要钾源？

A.碳水化合物

B.脂肪

C.蛋白质

D.钾盐

答案：D

8.发酵过程中，哪种物质是微生物生长的主要铁源？

A.碳水化合物

B.脂肪

C.蛋白质

D.铁盐

答案：D

9.发酵过程中，哪种物质是微生物生长的主要锌源？

A.碳水化合物

B.脂肪

C.蛋白质

D.锌盐

答案：D

10.发酵过程中，哪种物质是微生物生长的主要铜源？

A.碳水化合物

B.