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厨房中的家与爱：小小膳食规划师养成记（四年级劳动教案）

一、课题概览与课时安排

本课课题为“厨房中的家与爱：小小膳食规划师养成记”，隶属于四年级上册劳动学科“家用器具使用与维护烹饪与营养”单元，教学对象为小学四年级学生。根据苏科版教材第二单元的编排体系，本课是本单元的起始课，起着承上启下的关键作用——既是对第一单元“整理与收纳”所学收纳整理技能的迁移应用，也为后续“煮面条”“彩色小圆子”等烹饪实操课奠定认知基础-17。本课共安排2课时，每课时40分钟，两课时连续完成教学。第1课时以“认知厨房·了解器具”为主线，第2课时以“安全实训·膳食设计”为核心，两课时相互衔接、层层递进，确保学生在知识认知与实践体验中实现劳动素养的螺旋式提升。

二、教学目标（核心素养导向）

（一）劳动观念目标。引导学生体认厨房劳动在日常生活中的重要性，树立“人人通过勤奋劳动实现自身发展”的正确劳动价值观，培养尊重厨房劳动、感恩家人付出的劳动情感-5。让学生理解厨房不仅是家庭生活的重要场所，更是表达爱与责任的教育空间，每一个家庭的日常三餐都凝聚着劳动者的智慧与付出。

（二）劳动技能目标。学生能够正确识别并说出厨房常见设备（灶具、炊具、餐具、厨电等）的名称、用途和使用方法；掌握厨房五大功能区域（储备区、清洗区、备餐区、烹饪区、出菜区）的基本功能；学会规范择菜、洗菜等基本备餐技能，具备独立完成家庭餐前准备工作的基