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医院食堂洗菜工岗位职责

本岗位隶属于医院食堂后勤保障组，直接对食堂洗菜班班长、食堂运营主管负责，核心职责为承担全院食堂所有供餐品类所用生鲜蔬菜、食用菌、泡发干货类植物性食材的拣选、清洗、消毒、沥干、转运全流程作业，是保障食堂饮食安全、切断食源性疾病传播、落实医院感染防控要求的核心前端岗位。因医院食堂服务对象涵盖免疫力低下的住院患者、孕产妇、老年人群、术后康复人群及健康职工、探视人员，饮食安全要求远高于普通社会餐饮，本岗位所有作业必须严格遵守《中华人民共和国食品安全法》《医院感染管理办法》《餐饮服务食品安全操作规范》《医疗机构后勤感染防控指南》及本院食堂各项管理细则，所有操作标准必须符合二级以上