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六年级上册劳动教育教案：小小服务员——现代餐饮服务业劳动体验

一、课题：小小服务员——现代餐饮服务业劳动体验

二、课时安排：共2课时（第1课时：认知与准备，第2课时：实践体验与评价反思）

三、教学目标

【核心素养导向】

（一）劳动观念目标

认识现代餐饮服务业在经济社会发展中的重要地位与作用，理解“服务创造价值”的劳动理念。【重要】

树立尊重餐饮服务劳动、珍惜劳动成果的正确观念，认同“人人都有通过勤奋劳动实现自身发展的机会”这一新时代劳动价值观。【重要】

理解现代餐饮服务业中人的服务与智能技术相辅相成的关系，形成“劳动创造美好生活”的价值认同。【基础】

（二）劳动能力目标

了解现代餐饮服务业的基本类别、服务流程及岗位职责，初步掌握餐前准备、迎宾引导、点餐服务、餐后清理等餐饮服务核心技能。【核心素养·劳动能力】

学会使用手机扫码点餐、智能点餐终端等现代餐饮服务设备，体验新技术支持下的现代服务业劳动。【热点】

能够运用文明礼貌用语与顾客进行有效沟通，具备基本的服务礼仪和规范操作能力。【核心素养·劳动能力】

（三）劳动习惯与品质目标

养成细致认真、热情耐心、文明礼貌、规范有序的劳动品质。【核心素养·劳动习惯与品质】

培养主动服务意识与合作精神，能够在小组协作中明确分工、相互配合。【核心素养·劳动习惯与品质】

养成遵守餐饮服务操作规范、注重食品安全与个人卫生的良好劳动习惯。