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2026年果蔬农药残留检测试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.以下哪种农药不属于有机磷类农药？（）

A.敌敌畏

B.乐果

C.氯氰菊酯

D.毒死蜱

答案：C。有机磷类农药有敌敌畏、乐果、毒死蜱等，氯氰菊酯属于拟除虫菊酯类农药。

2.果蔬农药残留检测中，常用的气相色谱检测器不包括（）。

A.火焰离子化检测器（FID）

B.电子捕获检测器（ECD）

C.紫外可见检测器（UV）

D.氮磷检测器（NPD）

答案：C。气相色谱常用的检测器有FID、ECD、NPD等，紫外可见检测器（UV）一般用于液相色谱。

3.按照国家标准，水果中百菌清的最大残留限量为（）mg/kg。

A.1

B.2

C.5

D.10

答案：B。根据相关国家标准，水果中百菌清的最大残留限量为2mg/kg。

4.样品前处理过程中，采用乙腈提取果蔬中的农药残留，加入无水硫酸镁的主要作用是（）。

A.调节pH值

B.去除样品中的水分

C.沉淀蛋白质

D.吸附色素

答案：B。无水硫酸镁具有很强的吸水性，在乙腈提取时加入主要是去除样品中的水分。

5.酶抑制法检测果蔬农药残留时，若抑制率达到（），则表明样品可能存在有机磷或氨基甲酸酯类农药残留超标。

A.10%

B.20%

C.30%

D.50%

答案：C。当酶抑制法检测的抑制率达到30%时