餐桌安全食品标准化攻略.pptVIP

陈芳

中国农业大学食品科学与营养工程学院

农业部果蔬加工重点开放试验室

果蔬加工教育部工程研究中心;什么是消费者面临的最大问题？;食品安全

产品质量;一、中国食品安全标准概况

;标准;食品安全标准;食品安全标准化;中国的食品安全标准化情况;依据中华人民共和国标准化法，食品安全标准能够分为如下四个级别：

国标(769)

行业标准(1029)

地方标准

企业标准

;强制性国标：共769个，共涉及300个国标和469个行业标准；

自愿性标准：共1009个，涉及469个国标和540个行业标准。;中国的强制性食品安全标准;直接接触性包装材料和器具的卫生标准

食品标签的标准

包装食品标签的普通性标准

特殊膳食用包装食品的普通性标准

婴幼儿食品的标准;食品安全标准分类;食品安全标准覆盖18个食品类别，涉及谷类和豆类及其制品、食用淀粉和淀粉衍生物、水果和蔬菜及其制品、肉和蛋及其制品、水产制品、乳制品、食用油脂、食糖、糖果和巧克力、食用蜂产品、茶叶、饮料、饮料酒、调味品、特殊膳食食品、新型发酵制品、食品添加剂、罐藏食品.

;增强严格执行标准的能力

加强产品标准制定

主动推动和参加标准的完善

建立基于全程控制的标准

加强食品标准信息交流

建立基于风险评估的标准

;发生的阜阳奶粉事件，就是某些乳粉企业不按国家强制性标准组织生产所造成弊病