匠心传承地方味——小学四年级劳动课《炸翻花》项目式学习教案.docx

匠心传承地方味——小学四年级劳动课《炸翻花》项目式学习教案

一、教学内容与分析

（一）教学内容定位

本节课选自皖教版四年级上册劳动课程《中华小厨师》项目三“地方菜肴我来做”系列内容。“炸翻花”作为我国北方地区尤其是山东日照、青岛西海岸新区一带极具地方特色的传统面点小吃，其制作技艺已被列入青岛西海岸新区区级非物质文化遗产名录，相传起源于秦代，因其口感极佳且意通“繁华”，人们逐渐赋予其“送福、送彩”的美好寓意。本节课将炸翻花的制作引入小学劳动课堂，让学生在掌握基础面点制作技能的同时，感受中华传统饮食文化的独特魅力。

（二）课程类型与课时安排

课型为劳动技能实践课，共安排2课时，每课时40分钟。第