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2026年餐饮食品考试题库及答案.docx

2026年餐饮食品考试题库及答案.docx

    2026年餐饮食品考试题库及答案

    一、单项选择题（每题1分，共20题）

    1.根据2025年修订的《中华人民共和国食品安全法实施条例》，食品生产经营者未按规定对变质、超过保质期或者回收的食品进行标示或者存放的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处（）罚款。

    A.5000元以上1万元以下

    B.1万元以上5万元以下

    C.5万元以上10万元以下

    D.10万元以上20万元以下

    答案：B

    2.餐饮服务提供者加工食品时，使用食品添加剂的最大使用量应符合（）的规定。

    A.GB2760-2023《食品安全国家标准食品添加剂使用

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