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餐饮收银试题及答案大全.docx

餐饮收银试题及答案大全.docx

    餐饮收银试题及答案大全

    一、基础知识（总分30分）

    1.餐饮收银员的首要职责是（）。

    A.接待客人

    B.准确收款

    C.打扫卫生

    D.洗碗

    答案：B

    2.人民币纸币的防伪特征中，位于正面左侧空白处的“光彩光变数字”属于（）。

    A.水印

    B.安全线

    C.光彩光变面额数字

    D.凹印手感线

    答案：C

    3.收银员在营业期间，下列行为中正确的是（）。

    A.离开收银台去上厕所

    B.将收银机钥匙交给他人保管

    C.未经允许将收银机现金带离工作岗位

    D.专注操作收银设备，不与顾客闲聊

    答

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