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(2026版)食堂从业人员安全责任书

本2026版食堂从业人员安全责任书由食堂运营管理方（以下简称甲方）与食堂从业人员（以下简称乙方）签订，旨在明确双方在食堂安全管理中的权利与义务，落实食品安全、操作安全、公共卫生及应急处置全链条责任，保障就餐人员身体健康与生命安全。本责任书依据《中华人民共和国食品安全法（2024年修正）》《餐饮服务食品安全操作规范（2025年修订版）》《机关、企事业单位食堂安全管理导则（2026版）》及属地市场监管部门最新要求制定，适用于甲方食堂内所有直接或间接参与食品加工、供餐、清洁、仓储及设备运维的从业人员，包括正式职工、劳务派遣人员、临时帮厨人员及志愿者。

一、签约主体权责界定

甲方作为食堂运营管理主体，需为乙方提供符合国家卫生标准的操作场所、合格的餐饮设备设施及必要的安全防护用品，建立健全食堂安全管理制度，定期开展安全检查与隐患整改，组织从业人员安全培训，为乙方缴纳工伤保险及食品安全责任险，及时处理从业人员提出的安全问题与合理诉求。乙方作为食堂安全操作的直接执行者，需严格遵守国家法律法规、甲方安全管理制度及本责任书各项要求，落实岗位安全责任，主动接受甲方的监督、考核与培训，发现安全隐患及时报告，保障食品加工、供餐及日常运营的全流程安全。

二、乙方个人健康与卫生管理责任

乙方需严格遵守食堂从业人员健康管理规定，每年1月31日前完成上一年度的健康体检，取得由