中国餐饮行业深度调研报告.pptVIP

餐饮市场分析;一、餐饮企业营销及其创新;;

2.餐饮企业新营销观念之二：关系营销

概念关键点：

核心：餐饮企业与个人良好关系

核心：追求顾客忠诚

体现形式：一对一营销

特征：双向沟通

;;;;二、餐饮市场分析;

东部11省4182.8亿元占全国55.7％

广东、山东、江苏列前三位

中部8省1800亿元占全国24％

河南、湖北、湖南列前三位

西部12省1520.1亿元占全国20.3％

四川、山西、云南列前三位;（二）餐饮市场的特点

1、居民收入提升，人均餐饮消费水平快速增长

全年人均餐饮消费达576元

广州人均4143元是全国平均的7倍以上

上海为全国的3倍天津、北京、广东为2倍

2、商务活动促进餐饮消费，黄金周拉动作用削弱

3、市场细分化，宾馆餐饮和社会餐饮市场细分明朗化

4、大众经营全线飘红，私人消费成为主流

5、

6、经营品牌化，品牌企业的连锁扩长快速

;;（三）20餐饮市场趋势分析

（1）餐饮市场运行稳定