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酒店管理期末试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.酒店客房部通常不负责以下哪项工作？（）

A.客房清洁B.布草洗涤C.客人叫醒服务D.餐厅菜品研发

2.酒店大堂副理的主要职责不包括（）。

A.处理客人投诉B.安排客房预订C.协调各部门工作D.维护大堂秩序

3.酒店餐饮部的毛利率是指（）。

A.毛利与成本的比率B.毛利与售价的比率

C.成本与售价的比率D.利润与成本的比率

4.酒店康乐部的主要功能不包括（）。

A.提供休闲娱乐服务B.促进客人消费

C.提高酒店知名度D.负责酒店安全保卫

5.酒店市场营销的核心是（）。

A.产品B.价格C.促销D.满足客人需求

6.酒店人力资源管理的首要任务是（）。

A.招聘员工B.培训员工C.合理配置人员D.制定薪酬制度

7.酒店财务管理的目标是（）。

A.利润最大化B.成本最小化

C.股东财富最大化D.提高酒店经济效益

8.酒店客房定价的方法不包括（）。

A.成本加成定价法B.需求导向定价法

C.竞争导向定价法D.随意定价法

9.酒店服务质量的基础是（）。

A.设施设备质量B.员工服务态度

C.服务流程规范D.