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2026年营养师职业资格认证考试题集

一、单项选择题（共10题，每题1分）

1.在中国居民膳食指南中，推荐成年人每天摄入全谷物和杂豆类的量为多少？

A.50克

B.100克

C.150克

D.200克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精制米面

B.淀粉类蔬菜

C.鱼肉、鸡蛋、豆制品

D.植物油

3.中国居民膳食指南强调的“食物多样”原则，主要目的是什么？

A.增加饱腹感

B.提供更全面的营养素

C.方便烹饪

D.降低食物成本

4.老年人常缺乏哪种维生素，需要特别注意补充？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

5.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炒

B.烤制

C.蒸煮

D.煮沸

6.中国居民膳食指南中提到的“三减”指的是什么？

A.减盐、减油、减糖

B.减谷物、减蔬菜、减水果

C.减蛋白质、减脂肪、减碳水化合物

D.减调味品、减零食、减饮料

7.孕期妇女需要增加哪种营养素的摄入量？

A.铁

B.锌

C.叶酸

D.维生素E

8.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？

A.红薯

B.精制面包

C.植物油

D.鸡肉

9.中国居民膳食指南建议的“深色蔬菜”摄入量是多少？

A.每天至少200克

B.每天至少3