蛋白质营养与健康奥秘.pptVIP

大蒜中SOD的分离与纯化项目总结报告柴鲜鲜第1页

酶的概念酶是由活性细胞产生的含有催化作用和高度专一性的特殊蛋白质或核酸。也就是说，酶是由一类活性细胞产生的生物催化剂第2页

酶作为生物催化剂的特点第3页

2.专一性：酶对底物含有严格的选择性。3.敏感性：对环境条件极为敏感，条件温和。（常温、常压、中性PH值）4.可调性；酶活性的调整和酶合成速度的调整第4页

酶的分类第5页

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酶的命名第11页

酶的化学本质第12页

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酶的结构和功效的关系第14页

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酶的作用机理第16页

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整合酶可治艾滋病|木瓜蛋白酶|青霉菌第32页

谢谢第33页