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2026年公共营养师青少年营养案例真题汇总含答案及解析

一、单项选择题（每道题均为2026年统考真题，考点覆盖青少年生理特点、营养缺乏干预、特殊场景营养支持）

1.题干：某13岁初二女生，身高158cm，体重52kg，近期常出现课间乏力、注意力不集中，血常规检测血红蛋白112g/L，排除器质性病变，优先考虑的营养干预方案是？

A.每日补充维生素D800IU

B.每日摄入红肉50g+猪肝25g每周2次

C.每日补充精制糖20g提升血糖

D.每日增加膳食纤维30g

答案：B

解析：依据WHO儿童青少年贫血诊断标准，12岁以上女性血红蛋白＜120g/L即可诊断为贫血，该学生血红蛋白112g/L属于轻度缺铁性贫血，为青少年女性高发营养问题。干预优先补充血红素铁来源：红肉每100g含血红素铁3-5mg，吸收率达20-25%；猪肝每100g含铁22.6mg，每周摄入2次每次25g即可补充11mg左右铁，搭配富含维生素C的新鲜蔬果可将铁吸收率提升3-5倍，符合干预需求。选项A针对维生素D缺乏、钙缺乏人群，与贫血干预无关；选项C精制糖摄入会导致血糖快速波动，反而加重注意力不集中问题，且不符合添加糖≤25g/d的推荐；选项D13岁青少年膳食纤维推荐摄入量为25g/d，30g摄入量过高会抑制矿物质吸收，反而加重铁缺乏。

2.题干：14岁男生，BMI28.2，属于肥胖，家长要求制定减重膳食