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小磨香油结构中红外光谱研究.pdfVIP

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  • 2026-07-08 发布于福建
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小磨香油结构中红外光谱研究.pdf

    ２０２５年第２期江苏调味副食品总第１８１期

    ∗

    ＤＯＩ：１０１６７８２／ｊ．ｃｎｋｉ．３２⁃１２３５／ｔｓ．２０２５０２００６

    小磨香油结构中红外光谱研究

    １１１１１１，２

    徐元媛，李穆婵，田晨阳，吉一帆，柴嘉欣，于宏伟

    （１石家庄学院化工学院，河北石家庄０５００３５；２河北省麻醉药技术创新中心，河北石家庄０５００３５）

    摘要：小磨香油的主要成分是油脂、蛋白质及多糖。采用中红外（ＭＩＲ）光谱技术开展小磨香油结构研究，并进一步对

    小磨香油中滑石族矿物、蛋白质及多糖含量进行半定量研究。

    关键词：小磨香油；化学结构；中红外光谱

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