餐饮客人遗留物品操作规范.docx

餐饮客人遗留物品操作规范

1适用范围与基本原则

1.1适用范围

本规范适用于餐饮经营场所内所有在岗从业人员，涵盖服务员、传菜员、保洁员、保安员、收银员、后厨工作人员、管理人员等所有岗位，所有人员发现客人遗留物品均需按照本规范执行操作。

1.2基本原则

所有遗留物品管理需遵循以下四项核心原则：（1）谁发现谁上交原则：任何岗位人员发现遗留物品必须第一时间上交指定管理人员，不得截留；（2）统一管理原则：所有遗留物品由门店指定人员统一登记、统一保管、统一处置，严禁任何个人私自处理；（3）及时返还原则：接到失主问询或确认失主信息后，第一时间核对返还，不得拖延；（4）无偿返还原则：不得向失主收取任何