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中央厨房油烟净化系统调试师岗位招聘考试试卷及答案

填空题（每题1分，共10分）

1.中央厨房油烟净化系统核心设备包括____、油烟净化器、排风机等。

2.我国餐饮业油烟排放标准（GB18483-2001）规定油烟最高允许排放浓度为____mg/m3。

3.调试前需检查风机的____是否牢固，避免运行振动过大。

4.油烟净化器电场电压一般调整在____kV范围内。

5.系统调试时需测量排风机的____，确保满足设计要求。

6.集烟罩的____应与灶台尺寸匹配，避免油烟逃逸。

7.调试需检查管道的____，防止漏风影响净化效果。

8.油烟净化系统的____是指油烟被净化的比例，需达标设计值。

9.调试前需确认所有设备的____已断开，避免误启动。

10.系统运行时，油烟净化器的____指示灯应正常亮起。

答案：

1.集烟罩2.2.03.基础螺栓4.12-155.风量6.尺寸7.密封性8.净化效率9.电源10.运行

单项选择题（每题2分，共20分）

1.中央厨房油烟净化系统调试第一步是？

A.启动风机B.检查设备接地C.测量油烟浓度D.清洗电场

2.风机运行噪音过大最可能原因是？

A.电压过高B.基础不牢C.电场短路D.管道堵塞

3.以下哪项不会导致净化效率不达标？

A.电场积油过多B.电压不足C.排风量过大D.集烟罩清洁

4.测量油烟浓度的仪器是？

A.风速仪B.油烟检测仪C.万用表D