餐饮服务环节一般食品安全事故演练脚本.docx

餐饮服务环节一般食品安全事故演练脚本

一、演练基本信息

演练时间：2024年5月20日11:40-12:30

演练地点：XX市XX中学学生第一食堂

演练参演单位：XX中学后勤处、XX中学食堂管理办公室、XX市市场监督管理局XX区分局、XX区卫生健康局、XX区疾病预防控制中心、XX市第一人民医院、XX区市场监管综合行政执法大队

演练场景设定：XX中学第一食堂午餐供应后，陆续出现12名学生出现恶心、呕吐、腹痛腹泻症状，就餐人数共182人，发病人数12人，符合《国家食品安全事故应急预案》规定的一般食品安全事故（Ⅳ级）标准

演练目的：检验餐饮服务环节食品安全事故应急预案的可行性，规范应急处置流程，提