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2025年公共营养师《基础知识》试题（附答案）

一、选择题（每题2分，共40分）

1.营养素的分类不包括以下哪一项？

A.蛋白质

B.脂肪

C.矿物质

D.草药

答案：D

2.以下哪种营养素是人体不能合成的？

A.维生素C

B.维生素A

C.维生素E

D.维生素B2

答案：A

3.成人每天需要的蛋白质摄入量约为多少克？

A.50克

B.70克

C.90克

D.120克

答案：B

4.以下哪种食物富含优质蛋白质？

A.红薯

B.鸡蛋

C.胡萝卜

D.大米

答案：B

5.以下哪种脂肪对人体有益？

A.饱和脂肪

B.不饱和脂肪

C.反式脂肪

D.油炸食品中的脂肪

答案：B

6.以下哪种矿物质有助于骨骼生长？

A.钙

B.铁

C.钾

D.钠

答案：A

7.以下哪种维生素有助于维持视力？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

答案：A

8.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.粗粮

B.精细粮食

C.肉类

D.水果

答案：A

9.以下哪种营养素有助于提高免疫力？

A.维生素C

B.维生素E

C.硒

D.锌

答案：A

10.以下哪个营养成分在体内不能储存？

A.蛋白质

B.脂肪

C.维生素

D.矿物质

答案：C

二、填空题（每题2分，共20