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2025年三级公共营养师核心考点试题（附答案）

一、选择题

1.以下哪项是蛋白质的生理功能？（D）

A.供给能量

B.调节生理功能

C.促进消化吸收

D.以上都是

2.成人每日蛋白质推荐摄入量为多少克/千克体重？（C）

A.0.5

B.1.0

C.1.2

D.1.5

3.以下哪种食物中富含优质蛋白质？（A）

A.鸡蛋

B.玉米

C.豆腐

D.面包

4.以下哪种维生素可以促进铁的吸收？（B）

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

5.成人每日钙推荐摄入量为多少毫克？（C）

A.400

B.600

C.800

D.1000

二、判断题

6.脂肪是人体主要的能量来源。（√）

7.碳水化合物是人体必需的营养素，但过多摄入会导致肥胖。（√）

8.膳食纤维可以预防便秘，但过多摄入会影响矿物质吸收。（√）

9.维生素A可以维持正常的视力，但过多摄入会导致中毒。（√）

10.铁是人体必需的微量元素，主要存在于动物性食物中。（√）

三、简答题

11.简述合理膳食的原则。

答案：合理膳食的原则包括：①平衡膳食，食物多样；②控制总能量摄入，保持适宜体重；③保证蛋白质摄入，提高优质蛋白质比例；④合理摄入脂肪，控制饱和脂肪酸摄入；⑤增加膳食纤维摄入，预防便秘；⑥充足摄入矿物质和维生素；⑦合理安排餐次，