食品生产企业原辅料采购验收与仓储规范.docx

食品生产企业原辅料采购验收与仓储规范

1原辅料采购管理规范

1.1供方分级与审核管理

食品生产企业需对所有原辅料供方实施分级管理，按原辅料对最终产品食品安全的影响程度分为三个等级：A类为关键原辅料，指直接影响产品核心质量与食品安全的原辅料，包括生产主料、食品添加剂、直接接触食品的包装材料等；B类为一般原辅料，指间接影响产品质量的辅助材料，如非直接接触食品的外包装材料、食用香精等；C类为辅助物资，指不接触食品的生产低值耗材、清洁用品等。

供方审核要求：A类供方首次合作必须开展现场审核，审核内容涵盖资质合规性、生产环境管控、质量体系运行、出厂检验能力等，审核得分80分以上（满分100分）方可合