NYT 4782-2025 油菜籽中甾醇含量的测定 分光光度法标准立项发展报告.docx

油菜籽中甾醇含量的测定分光光度法标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:DeterminationofSterolContentinRapeseed-SpectrophotometricMethod

摘要

关键词

油菜籽；植物甾醇；分光光度法；行业标准；检测方法；品质评价；标准化

Keywords:Rapeseed;PlantSterols;Spectrophotometry;IndustryStandard;DetectionMethod;QualityEvaluation;Standardization

正文

一、标准立项背景与意义

油菜籽作为我国重要的油料作物，不仅是食用油的主要来源，更是富含多种生物活性成分的宝库。其中，植物甾醇（PlantSterols）作为一类重要的功能性脂质，因其在降低血清胆固醇、预防心血管疾病、抗炎及抗氧化方面的显著功效，日益受到食品科学、营养学及医学领域的高度关注。我国油菜籽年产量巨大，其甾醇含量通常高于大豆、花生等其他油料作物，具有极高的开发利用价值。将油菜籽中的甾醇提取并应用于功能性食品、医药中间体及化妆品等领域，已成为提升油菜产业链附加值的重要方向之一。

然而，在NY/T4782-2025标准发布之前，国内对于油菜籽中甾醇含量的测定，虽然存在若干通用