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2025年乡村医生考试题库（公共卫生服务）营养与食品卫生试题及答案

一、选择题

1.以下哪种食物中蛋白质含量最高？

A.鸡蛋

B.大米

C.红薯

D.豆腐

答案：D

2.哪项措施有助于预防婴幼儿营养不良？

A.提供充足的蛋白质

B.提供充足的脂肪

C.增加蔬菜摄入

D.限制糖分摄入

答案：A

3.哪种维生素有助于维持骨骼健康？

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

答案：D

4.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.粗粮

B.精细粮

C.动物肉类

D.蔬菜水果

答案：A

5.哪项措施有助于预防食物中毒？

A.食物煮熟煮透

B.食物生食

C.食物储存过久

D.食物搭配不当

答案：A

6.以下哪种食物富含碘？

A.海带

B.蔬菜

C.粮食

D.水果

答案：A

7.哪种矿物质有助于预防贫血？

A.铁

B.钙

C.钾

D.钠

答案：A

8.以下哪种食物富含抗氧化剂？

A.红薯

B.茶叶

C.肉类

D.鸡蛋

答案：B

二、填空题

9.婴幼儿每天需要的蛋白质摄入量约为______克/千克体重。

答案：1.52.0

10.成人每天推荐的膳食纤维摄入量为______克。

答案：2530

11.食物中毒的主要原因是______。

答案：食物被致病微生物污染

12.预防佝