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(2026年)食品安全法试题(带答案)

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.根据2026年修订的《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者的食品安全第一责任人是（）

A.食品安全管理人员

B.法定代表人或主要负责人

C.生产车间负责人

D.质量控制部门主管

答案：B

解析：2026版《食品安全法》进一步强化主体责任，明确法定代表人或主要负责人为食品安全第一责任人，对本单位的食品安全工作全面负责，建立健全食品安全管理制度并组织落实。

2.食品生产企业使用的食品添加剂应当符合（）

A.企业内部标准

B.行业协会推荐标准

C.国家食品安全标准

D.地方自行制定标准

答案：C

解析：修订后的法律明确规定，食品添加剂的使用必须严格遵循国家食品安全标准，禁止超范围、超限量使用，新增了食品添加剂全链条追溯要求，确保来源可查、去向可追。

3.网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品经营者进行（），并定期核验更新

A.资质审查

B.口头承诺确认

C.销售业绩审核

D.经营场地检查

答案：A

解析：2026版法律细化了网络平台主体责任，要求平台对入网经营者的营业执照、食品经营许可证等资质进行严格审查，建立入网经营者档案，定期核验资质有效性，未履行义务的将面临更高额度的罚款。

4.针对婴幼儿配方食品，2026版《食品安全法》规定其配方应当（）

A.