2026年营养师职业资格考试模拟题及解析.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年营养师职业资格考试模拟题及解析

一、单选题（共10题，每题1分）

1.在制定中国居民膳食指南时，强调的“食物多样”原则中，以下哪类食物应优先选择？

A.精制米面制品

B.动物性食物（如肉类、蛋类）

C.新鲜蔬菜水果

D.加工食品

2.某城市居民膳食结构以高脂肪、高热量为主，缺乏膳食纤维，易患哪种慢性病？

A.糖尿病

B.高血压

C.肥胖症

D.以上都是

3.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

4.以下哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的维生素？

A.煎炒

B.烤制

C.水煮

D.高压锅

5.孕期妇女需要增加哪种营养素的摄入量以预防贫血？

A.维生素A

B.铁元素

C.锌

D.硒

6.老年人常见的营养问题不包括？

A.蛋白质摄入不足

B.钙缺乏

C.碳水化合物过量

D.维生素B12缺乏

7.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.油炸食品

B.瘦肉

C.糖果

D.全脂牛奶

8.中国居民膳食指南建议每天饮水量是多少？

A.500毫升

B.1000毫升

C.1500毫升

D.1700毫升

9.以下哪种食物富含不饱和脂肪酸？

A.花生油

B.菜籽油

C.豆油

D.酱油

10.膳