乳制品生产操作规程.docx

乳制品生产操作规程

总则

目的与依据

1、为规范乳制品生产经营活动，保障产品质量安全，提高生产效率与经济效益，制定本操作规程。

2、本规程依据国家有关产品质量标准、食品安全相关法律法规及技术规范，结合行业发展实际制定。

3、旨在确立统一的作业标准，明确各岗位职责，规范操作流程，确保生产全过程受控。

适用范围

1、适用于本规程发布单位在乳制品全生命周期内的生产、加工、包装、运输及质量管理等所有相关活动。

2、适用于本规程发布单位及其所属体系内所有员工、承包商及外部协作服务人员的操作行为管理。

3、适用于本规程发布单位在不同生产场地、不同批次产品、不同工艺路线下执行的标准作业指导。

基础要求