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餐饮概念试题及答案.docx

餐饮概念试题及答案.docx

    餐饮概念试题及答案

    一、选择题（每题2分，共60分）

    1.下列哪项不属于餐饮业的基本特征？

    A.服务性

    B.生产与消费同时性

    C.产品不可储存性

    D.资本密集性

    2.餐饮业的起源可以追溯到：

    A.古代希腊时期

    B.古代罗马时期

    C.中国商周时期

    D.中世纪欧洲

    3.根据餐饮产品的性质，餐饮业可以分为：

    A.正餐业和快餐业

    B.商业餐饮和非商业餐饮

    C.中餐业和西餐业

    D.传统餐饮和现代餐饮

    4.餐饮企业的核心竞争力主要来源于：

    A.地理位置

    B.产品质量与服务水平

    C

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