某食品厂食品安全自查办法.docx

某食品厂食品安全自查办法

一、总则

(一)目的：依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》GB14881-2016等法律法规，结合本厂食品生产实际，解决生产过程中原料控制不严、生产环境管理不到位、人员操作不规范、产品追溯困难等核心问题，目标在于规范食品安全自查行为，防控食品安全风险，保障产品质量安全，提升企业市场竞争力。

1、确保生产全过程符合食品安全标准；

2、强化员工食品安全意识与操作技能；

3、建立系统性食品安全风险防范机制。

(二)适用范围：覆盖本厂所有涉及食品生产活动的部门与岗位，包括采购部、生产部、质量部、仓储部、设备部及全体员工，适