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2026年食品安全风险监测预警方案

一、总体工作目标

2026年全市食品安全风险监测预警工作严格对标《国家食品安全风险监测计划（2026版）》相关要求，以“全链条覆盖、全风险预判、全闭环处置”为核心导向，实现地产农产品种养殖环节、规模以上食品生产经营主体、线下实体食品经营点位、跨境电商进口食品的监测覆盖率达到100%，农村偏远区域、校园周边200米范围食品经营主体、网络直播在售网红食品的监测覆盖率较2025年提升12个百分点至97%以上，全年风险预警从数据上报到正式发布的响应时长压缩至45分钟以内，重大隐蔽性食品安全隐患主动发现率达到100%，坚决杜绝系统性、区域性、规模性食品安全风险事件发生，全市食源性聚集性事件发生率较2025年下降15%以上，公众食品安全满意度稳定在88分以上，整体监测预警效能达到全国同类城市第一梯队水平。

二、监测范围与核心对象

2026年监测工作覆盖从农田到餐桌全链条所有食品品类，不留监管空白点，具体分为五大模块：第一模块为种养殖环节食品及产地环境监测，全年规划完成1110个批次样品采集，其中粮食类120批次，覆盖全市17个主产粮区县的稻谷、小麦、玉米三大主粮品类，监测指标重点涵盖镉、铅、无机砷3项重金属污染物以及草甘膦、丙草胺、莠去津等11种常用除草剂残留；蔬菜水果类380批次，覆盖番茄、黄瓜、柑橘、草莓等16个本地主栽果蔬品种，重点监测克百威、甲胺磷、