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2026年食品安全风险防控工作方案

为深入贯彻《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国农产品质量安全法》等法律法规，严格落实食品安全“四个最严”要求和“两个责任”工作机制，全面防范化解从农田到餐桌全链条食品安全风险，保障人民群众身体健康和饮食安全，结合本年度监管工作实际制定本工作方案。

一、总体要求

坚持“预防为主、防控结合、全程监管、社会共治”的工作原则，以解决人民群众反映强烈的食品安全突出问题为导向，聚焦重点领域、重点环节、重点品类，精准排查、系统整治各类风险隐患，构建源头严防、过程严管、风险严控的食品安全防控体系，持续提升食品安全保障水平，切实增强人民群众食品安全获得感、幸福感、安全感。

二、工作目标

2026年，全区食品安全监督抽检完成率达到100%，抽检量稳定达到11批次/千人，不合格食品核查处置率、风险隐患整改完成率均达到100%；食用农产品农兽药残留抽检合格率稳定在97.5%以上，加工食品抽检合格率稳定在98.2%以上；群众食品安全满意度达到92%以上；不发生较大及以上级别食品安全事故，一般食品安全事故起数较2025年下降10%以上，群体性食源性疾病暴发事件起数下降15%以上。

三、全链条重点风险防控任务

（一）源头种植养殖环节风险防控

一是强化农兽药残留风险整治。以蔬菜、水果、畜禽肉、水产品等大宗食用农产品为重点，全年完成农兽药残留监督监测15.2万批次，其中监