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2026年食品安全监管六月加强方案

为落实《中华人民共和国食品安全法（2025年修订）》要求，衔接《“十四五”国家食品安全规划》中期评估整改部署，针对6月份端午假期、中考高考结束、暑期消费旺季叠加，米面粮油、肉蛋奶、节令粽子、生鲜果蔬、冷冻饮品、休闲食品等食品消费需求大幅攀升，结合2026年一季度全国食品安全监督抽检数据：一季度共完成抽检187.2万批次，不合格2.4万批次，总体不合格率1.28%，较2025年同期上升0.11个百分点，其中节令性食品抽检不合格率达2.13%，高出普通食品0.85个百分点，区域性、季节性食品安全风险隐患有所上升，为切实保障公众饮食安全，制定本六月加强监管实施方案如下：

一、明确核心监管目标

本次专项监管以“排查隐患、筑牢防线、保障安全”为核心，实现以下量化目标：重点监管领域生产经营主体检查覆盖率达到100%，节令性食品监督抽检合格率提升至98%以上，问题线索处置率100%，一般食品安全隐患闭环整改率100%，12315平台涉食品安全投诉举报办结时效压缩至3个工作日以内，重大级别以上食品安全事故零发生，切实提升公众食品安全满意度。

二、划定重点监管领域与整治方向

结合近年六月食品安全风险监测数据，将以下五大领域列为本次专项监管核心范围：

（一）节令食品生产经营全链条。截至2026年5月，全国取得合法资质的粽子生产主体共12732家，其中食品小作坊691